燻製作り

2011/11/3 木曜日

季節のハーブ遊び 2011秋、最初の講習は料理編。
自然食料理に詳しいサクラさんをお招きして家庭の調理器具で簡単にできる燻製作りを行いました。
家庭で燻製って難しそう、めんどくさそう、ハーブ関係ないじゃんとかって思ったりもしますが、全然そんなこともなく楽しくおいしくできました。

で、簡単に手順というかポイントの紹介を。
こちらが燻製の肝のスモークチップス。Jマートで購入とのこと。
スモークチップス

そのスモークチップスを古くてぼろめのいつ捨ててもおしくないような鍋に敷きましょう。焦げや、ヤニで普通の料理には使いたくなくなるのでこの際燻製専用にしてしまいましょう。
鍋とチップ

それにチップと食材との間にスペースを空けるために下向きにザルをかぶせ、さらに食材を載せるために上向きにザルを置いときます。
下ザル 上ザル

で、そこに燻製したいお好きな食材(今回は下茹でした鶏肉、ゆで卵、たくわん)を載せて蓋をして火にかけ数分燻しておきます。
ここでちょっとだけローズマリーが登場。好みにもよりますがたいていの肉料理によくあいます。
肉!

たまに、肉をひっくりかえしたりしながら色づきや燻られ加減をみて
なんとなく良さそうになったら出来上がり。
肉々!

鶏の茹で汁から野菜スープを作ったりもしておいしく召し上がりました。
完成

サクラさんに感謝です。


季節のハーブ遊び 2011秋

2011/10/27 木曜日

秋の一日YOU’樹に遊びに来ませんか?
日替わりで各種講座を開設します。
ハーブ&野菜苗の即売もあります。
店内もぜひ覗いて見て!

■日時:11月3日(木祝)〜6日(日)
 午前の部 10:00〜12:00
 午後の部 14:00〜16:00
■会場:ハーブショップYOU’樹店舗
 昭和町上河東390

■講座内容
#1:キッチンハーブ寄せ植え
 冬向けのお料理に使えるハーブの寄せ植え、
 作り方・使い方・手入れ方法など。
#2:リース作り
 ローズマリーの香りのリース作り。
#3:身近な生活に活かすハーブ講座
 フレッシュハーブで自分好みのミックスティー作り。
 足湯、フェイススチームへの利用方など。
#4:シルクの染色
 媒染剤を用いて染め分けを楽しむシルク染め。
#5:自家製燻製作り
 ご家庭の調理器具で簡単にできる燻製作り。
#6:カントリードール
 カバンなどにも付けられ約18cmのミニドール作り。
#7:ひも遊び
 和布で作った細いひもでアクセサリー作り。

■受講料:各講座 1,500円(材料費込)

■講座スケジュール:
3日(祝) 午前 #5:燻製作り 午後 #2:リース
4日(金) 午前 #3:ハーブ講座 午後 #6:カントリードール
5日(土) 午前 #7:ひも遊び 午後 #1:寄せ植え
6日(日) 午前 #2:リース 午後 #4:染色

■お申し込み・お問い合わせ先
 ハーブショップYOU’樹
 TEL: 055-275-2935 FAX: 055-275-0485
 MAIL: shop@herb-youki.com

#2:リース作り
リース

#6:カントリードール
ドール

#7:ひも遊び
ひも遊び


エコフラワー

2011/8/8 月曜日

ekofurawa.gif (写真はクリックすると大きくなります)

《布? 革? 粘土? 紙???材質は何かしら?》
かわいらしい造花なんですが、初めて見た時の感想です。
材料は新聞紙。“作ってみた〜い!”すぐに反応するのです。
皆さんもご一緒に体験してみませんか?
ピンを付けてブローチに、たくさん作ってリースにしてもステキです・・・。
そこで、《体験講座・エコフラワーを作ろう!》

《日 時》9月8日(木) 9:30〜11:30
《費 用》材料費込み ¥1,500 (ハーブティ付き)
《持ち物》新聞紙(カラーの部分を使います)
《講 師》星 有子先生
《場 所》YOU’樹・店舗
 申し込み・お問い合わせは
 Tel 055−227−9053(星・自宅)
 又は、ハーブショップYOU’樹へ。
 (Tel 055−275−2935 Fax 055−275−0485)


あいぞめ

2011/8/8 月曜日

今回はアイの生葉染めをしてみました。
種蒔き後ほぼ放置状態でしたが雑草にも負けずちょっと虫に
食べられながらも大きく育ったタデアイを使います。
ダテアイ

収穫したアイの茎を捨て葉だけをミキサーにかけ、とりあえず青汁状態にしてみます。
まずい、もう一杯!
ミキサー 青汁

そしたら、布袋でこして絞って染色液の抽出。
この布袋も染まるので染めたい布を使うとよいかも。この状態でも緑です。
絞る 絞り汁

あとはこの染色液に染めたい布を浸けこんで水洗いして干せば完成です。
干す1 干す2

木綿の場合は炭酸ナトリウムとハイドロサルファイトナトリウムを
入れると染まりやすいようです。薬自体の入手がちょっとめんどうですが。
薬


《カントリードール・講座》

2011/8/3 水曜日

7月に1日体験講座をしたのですが、(身長18僂里わいいの・・)
“もっと大きなドールを作りたい!”の声にお応えして
下記により継続の講座を開きます。
ただ今参加者募集中です。
しばし日常の雑事を忘れて夢のある一時を過ごしませんか?

 
《カントリードール講座》  カントリードール

 身長約35cmのドールを2ヶ月で1体 作ります。
  ※ 月2回(第一、第三水曜) 9:30 〜 11:30

《会 費》1ヶ月¥3,500  
   (別に人形1体で¥2,500程度の材料費が必要です。)
《持ち物》裁縫道具、筆記用具、定規
《講 師》星 有子先生
《場 所》YOU‘樹・店舗        
 申し込み・お問い合わせは     dool2.gif

 筺055−227−9053(星・自宅)
 又はYOU‘樹まで
     筺055−275−2935 Fax 055−275−0485